Vegane Corn Dogs – Würstchen am Spieß im Teigmantel
Corn Dogs sind in Amerika ein beliebter Imbiss-Snack. Und das zu Recht: Sie sind handlich und leicht zu essen, kleckern nicht und schmecken sowohl Groß als auch Klein! Das hier ist ein einfaches Rezept für Würstchen am Spieß im Teigmantel.
Zutaten
- 12 Würstchen , vegan
Für den Teig
Trocken
- 150 g Weizenmehl
- 100 g Maismehl
- 2 EL Zucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- Salz und Pfeffer
Feucht
- 230-250 ml Milch , pflanzlich
- 2 x Ei-Ersatz
- 2 EL Öl
Anleitungen
- Je nachdem welche Größe die Würstchen haben, können diese im Ganzen oder halbiert verwendet werden. Die Würstchen müssen vorab mit Küchenpapier abgetupft und in Mehl gewälzt werden (Das sorgt dafür, dass der Teig besser am Würstchen haftet und kein Hohlraum entsteht). Danach werden sie vorsichtig auf die Schaschlikspieße aufgespießt.
- Als nächstes wird der Ei-Ersatz vorbereitet und dort alle weiteren feuchten Zutaten hinzugegeben. Am besten verwendet man zuerst eine kleinere Menge Milch (ca. 230 ml), da je nach Ei-Ersatz eine unterschiedliche Flüssigkeitsmenge als Grundlage besteht.
- Anschließend werden die Mehle, das Backpulver, der Zucker und die Gewürze miteinander vermischt und während des Rührens nach und nach zu den flüssigen Zutaten hinzugefügt. Solange rühren bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Sollte der Teig zu dickflüssig sein, kann an dieser Stelle noch die restliche Milch hinzugegeben werden. Der Teig sollte allerdings nicht zu flüssig sein, da ansonsten zu wenig am Würstchenspieß hängen bleibt.
- Das Öl muss nun in einem Topf ausreichend erhitzt werden. Um zu testen, ob das Öl heiß genug zum Frittieren ist, kann ein Holzspieß in das Fett gehalten werden. Wenn sich am Stäbchen kleine Bläschen bilden, ist es heiß genung und es kann gestarten werden.
- Vorab den Teig am besten in ein hohes Gefäß umfüllen, die Würstchen lassen sich so am einfachsten von oben bis unten umhüllen. Danach den überschüssigen Teig kurz abtropfen lassen und ab ins heiße Öl!
- Wenn sich der Teig goldbraun färbt, ist der Corn Dog fertig. Zuletzt kann er kurz auf Küchenpapier abtropfen und dann mit Dips und Soßen nach Wahl serviert werden.