Wir startet man an winterlichen Tagen am besten in den Tag? Genau, mit einem festlichen Frühstück! Diese fluffigen, veganen Pancakes vereinen die Wärme von Lebkuchengewürzen mit der Freude eines perfekten Frühstücks. Lasst uns gemeinsam den Tag mit einem Hauch von Weihnachtszauber beginnen!
Die Magie von Lebkuchengewürzen: Ein Hauch von Weihnachten auf dem Frühstückstisch
Die Verwendung von Lebkuchengewürzen in meinen Pancakes ist für mich der weihnachtliche Hauch auf dem Frühstückstisch. Die Mischung aus Zimt, Ingwer, Nelken und weiteren Gewürzen schafft eine Kombi, die nicht nur den Teller, sondern auch mein Herz erwärmt.
Besonders schnell zubereitet werden die Gingerbread Pancakes mit einer selbstgemachten Lebkuchengewürzmischung und Lebkuchensirup. Beides könnt ihr entweder kaufen oder am besten selber machen. Ich habe ein tolles Rezept für einen sehr schnellen und einfachen Lebkuchensirup und das Gewürz könnt ihr euch mit folgenden Zutaten ebenfalls schnell selbst zusammenmischen.
Zutaten für selbstgemachtes Lebkuchengewürz:
– 2 TL Zimt
– 2 TL Ingwer
– 2 TL Nelke
– 1 TL Muskatnuss
– 1 TL Kardamom
Vegane Küche ohne Kompromisse: Genuss für alle
Diese Gingerbread Pancakes beweisen einmal mehr, dass vegane Küche nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker sein kann. Mit pflanzlichen Alternativen wie Mandelmilch und Öl entsteht ein Teig, der genauso fluffig und aromatisch ist wie sein nicht-veganes Pendant. Diese Pancakes sind nicht nur eine Freude für den Gaumen, sondern auch eine bewusste Entscheidung für eine Ernährung, die gut für mich und die Umwelt ist.
Diese veganen Gingerbread Pancakes sind eine Einladung, den Tag mit einem festlichen Lächeln zu beginnen.
Gingerbread Pancakes – Vegane Pancakes mit Lebkuchengeschmack
Zutaten
Zutaten (trocken)
- 200 g Mehl
- 3 EL Zucker
- 3 TL Backpulver
- 3 TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
Zutaten (flüssig)
- 100-150 ml Milch, pflanzlich
- 100 ml Mineralwasser
- 1 EL Öl, geschmacksneutral
- 1/2 EL Zitronensaft
- 2 EL Lebkuchensirup (optional) (siehe mein Rezept)
Sonstiges
- Lebkuchen (optional)
- Lebkuchensirup (optional) (siehe mein Rezept)
Anleitungen
- In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten miteinander vermengen.
- Anschließend in einer weiteren Schüssel alle flüssigen Zutaten vermischen. Für den runden Lebkuchengeschmack kann dem Teig selbstgemachter Lebkuchensirup hinzugefügt werden.
- Dann die Milchmischung zur Mehlmischung geben und beides miteinander verbinden. Am besten nur per Hand und nicht mit einem Mixer. Kleine Klümpchen sind nicht schlimm und später nicht zu schmecken. Auf diese Weise bleiben die Pancakes schön fluffig.
- In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen und pro Pancake ca. 2 EL Teig verwenden. Sobald sich Bläschen an der Teigoberfläche bilden, kann der Pancake gewendet werden. Je nach Herd unterscheidet sich die Zeit des Ausbratens etwas.
- Die fertigen Pancakes als Turm anrichten und nach Wahl mit selbstgemachten Lebkuchensirup und Lebkuchen servieren.
